شفاط مطبخ بلت ان كل ما تريد معرفتة قبل الشراء

من أكثر خيارات المطبخ حيرة هو الشفاط
تشتري شفاط ولكن بدون فائدة والروائح موجودة
أو الصوت مزعج
أو لخبطة بالتوصيل
وهل للشفاط صيانة؟
وما دور الفلتر؟
وهل شفاط المطعم أفضل؟
والنصائح مختلفة والأسعار متفاوتة
هنا دليلك لفهم الشفاطات وكيف تشتري المناسب لك بكفاءة
سأهدف في هذه التغريدات لرفع وعي المستهلك بمعرفة آلية عمل الشفاطات وقطعها
ثم كيفية اختيارها ثم حل لأغلب المشاكل التي تأتي بسبب عدم الاختيار الصحيح
أو عدم التركيب الصحيح أو عدم التوصيل الصحيح أو عدم التعامل الصحيح مع الشفاط
بإذن الله بعد التغريدات ستستطيع شراء الشفاط بأمان
وجدت هذه الصورة القبيحة لشفاط أفسد جمال المطبخ، وهذه مشكلة منتشرة أن لا
يغطي ديكور الشفاط الدكت (أنبوب تصريف الهواء)، ويمكن حل هذه المشكلة
بتركيب ديكور مدخنة Chimney.
Chimney هو أحد قطع الشفاط وهو يستخدم لتغطية أنبوب تصريف الهواء، وغالباً
يكون مصنوع من الستانليس ستيل
أهم مكون من مكونات الشفاط هي منفاخ الهواء والذي نسميه المروحة وهو يقوم
بسحب الدخان والروائح، وتقاس جودته بنوعية الماطور، التصميم، التسليك،
وتقاس فعاليته (وهو الأهم للمستهلك) بمقياس CFM
CFM تعني قدم مكعب بالدقيقة، ويعني ذلك عدد الأقدام المكعبة من الهواء التي
يسحبها الشفاط بالدقيقة
لفهم مصطلح CFM تخيل أن لديك كيس بلاستيك على شكل مكعب، ومساحته ١٢٥ قدم
مكعب، ثم أوصلته بمروحة أو منفاخ الهواء، فانتفخ بشكل كامل في خلال ١٦
ثانية، هذا يعني أن قوة المنفاخ هي: 468CFM
يعني يستطيع طرد ٤٦٨ قدم مكعب من الهواء في الدقيقة
ما هي القوة المثالية للشفاط؟
كلما زاد عدد CFM كلما كانت قوة الشفط أقوى، والمهم للمستهلك عند الشراء أن
لا تقل قوة الشفط عن 900CFM فهو الأنسب لطبيعة الطبخ عندنا وأحجام المطابخ،
وأن يحتوي الشفاط علي وضعين أو ٣ أوضاع (عاليمتوسطمنخفض) وذلك للتحكم في
قوة الشفط.
التحكم في قوة الشفط مهم فكلما زادت قوة الشفط كلما زاد الإزعاج الناتج
منه.أحيانا قد يكون الطبخ خفيف أو الرائحة خفيفة فلا تحتاج لتشغيل القوة
الأعلى. ومن أكثر ما يزعج الناس في الشفاط هو الإزعاج الناتج منه. وقد يكون
الإزعاج بسبب خلل فيه أو عدم صيانته أو بسبب قوة الشفط ويمكن تفادي ذلك
لتفادي إزعاج الشفاط، يجب أن تعلم أنواع الشفاطات:
النوع الأول والأكثر انتشاراً والأقل سعراً والأسهل في التركيب والصيانة هو
شفاط بمنفاخ هواء داخلي
مكينة الشفط متواجدة داخل (ديكور المدخنة) ولذلك هي أكثر ضوضاء
ميزته سعره أقل وتركيبه وصيانته سهلة
النوع الثاني وهو شفاط بمنفاخ هواء خارجي بحيث تكون مكينة الشفط في السطح
أو خارج المنزل أو خارج المطبخ في الدكت
وهذا الأكثر استخداماً في المطاعم والمطابخ المركزية ويمكن أن تصل قوة الشفط
إلى أكثر من 3000 CFM لأن الضوضاء ستكون أقل وعادة سعره أكثر وصيانته مجهدة
النوع الثالث من الشفاطات هو شفاط الفترة، وهو يسحب الهواء وينقيه فقط ولا
يقوم بإخراجه. يحتوي على فلاتر كربون ولا يحتوي على دكت. وهذا النوع غير
عملي في بيئتنا وغير مناسب للمطابخ التي تقوم بالطبخ باستمرار، وكذلك يتطلب
تغيير الفلتر الكربوني باستمرار. وسعره رخيص.
عند شرائك لأي شفاط تأكد من وجود كوب أو مسار تجمع الزيت والشحوم
الزيوت والشحوم تتجمع حول الشفاط وتتيح بعض الشفاطات خيار طرد الزيوت
والشحوم من منفاخ الهواء وجمعها في مسار أو كوب
عدم وجود هذه الميزة يعرض الشفاط لضعف الفعالية وله مخاطر عالية
انتبه ونبه من تحب❗️❗️❗️
عدم وجود مسار أو وعاء داخل شفاط المطبخ لجمع الزيوت والشحوم، وعدم تنظيف
الفلاتر قد يسبب حرائق عديدة بسبب تجمع الزيوت في الفتر، ووصول الحرارة لها
قد يسبب الحريق. ربما أكبر سبب لحرائق المطبخ هي عدم تنظيف الفلتر أو عدم
وجود مسار لتجمع الزيوت.
لكل شفاط فلتر والفلتر يهدف إلى منع الشحوم والزيوت من دخول الماطور
وأشهر نوعين من الفلاتر هما:
الفلتر الشبكي يجي على شكل شبكة مصنوع غالباً من الألمنيوم
وفلتر Baffle، ويجي تيوبات مقوسة وغالباً مصنوع من الستانليس ستيل
وسأستعرض مزايا وسلبيات كل فلتر
الفلتر الشبكي ميزته الرخص وسهولة التركيب والتنظيف بغسالة الصحون أو
تغطيسه بماء وبيكربونات صوديوم أو خل سلبيته أنه يسبب الضوضاء ويقلل كفاءة
الشفط بسبب كثافة الشبكة مما يجعل الهواء يمر في ممرات ضيقة. عدم تنظيف هذا
الفلتر باستمرار قد يسبب تساقط الزيت والشحوم على المواقد وحدوث حريق
Baffle filter يمتاز بتصميمه الذي يسهل مرور الهواء ويجمع الزيت والشحوم
وسلبيته ارتفاع السعر والتنظيف أكثر مشقة ولكن بسبب تصميمه وسهولة مرور
الهواء فيه فالضوضاء فيه أقل
أحيانا معايير قوة السحب وهمية ويمكنك إجراء اختبار بنفسك بالمنديل
قم بتشغيل الشفاط ثم ضع المنديل في راحة يدك وقم برفعه نصف شبر كل مرة، إذا
استطاع الشفاط سحب المنديل في أبعد مسافة فهذا يعني قوة منفاخ الهواء.
شخصياً رأيت شفاطات معلن أن قوتها ٦٠٠ أعلى قوة من أخرى قوتها ١٠٠٠
شاهد هنا مثلاً:
كلى الشفاطين بنفس القوة مع ذلك أحدهم لا يسحب الهواء وإنما يسحبه الآخر
تصميم الشفاط + نوع الفلتر + قوة الشفط كلها عوامل تؤثر في الأداء
طبعاً حتى الآن لا أعرف جهة تقوم بالتصديق على قوة الشفاط وكفاءته
أكثر سؤآل يأتيني عن الشفاط:
ركبت شفاط ولكن ما أحس له أي دور، مجرد ديكور
وأكبر سبب هذا الخلل هو أن الشفاط موصل بشكل خطأ
البعض حتى الشفاط ركب بدون توصيل بالمنفذ الخارجي
البعض الشفاط بعيد جداً عن المنفذ والدكت متعرج ودفع الهواء ضعيف يمنع خروج
الهواء
شاهد الصورة للتركيب السليم
من الأخطاء التي تؤثر على عمل الشفاط هي إقفال باب الغرفة وعدم وجود مصدر
لتجديد الهواء مثل النافذة أو المكيف. إذا قام الشفاط بسحب كمية من الهواء
فهو يحتاج هواء جديد لسحبه، ولذلك أترك المكيف مفتوحاً (مع خيار الهواء من
خارج المكان) أو أترك النافذة مفتوحة، وسترى تحسنا في أداء الشفاط
البعض يرى أن الشفاط لا أهمية كبيرة له، أو أنه فقط لسحب الروائح، والحقيقة
أن الشفاط مهم لصحتك وصحة من في المنزل❗️❗️
انتشار الروائح المنتشرة من الأكل والغاز والقلي مضر بصحتك، وقد تكون
الانبعاثات سامة، وهو تلوث للهواء
البعض يظن أن كبر أنبوب الهواء (الدكت) يعني قوة الشفط، وهذا بالتأكيد غير صحيح
الدكت له علاقة بقوة الشفط، كلما كان الشفط أقوى كان الدكت أكبر والعكس صحيح